圖中紅星位置食肆座向取巳山亥向(坐東南向西北),選擇以坎宮為大門。此舖生意一向不算暢旺,易手亦頻,一欲走高檔路線的西式扒房於丁酉年開業。某日筆者午膳時份光顧,論營運設定、價錢、服務及食物質素已暗感不妙(詳情不贅),隨後跟從前任職金融的老闆閒聊,見他花髮斑斑,喋喋自誇出品一流,貴客似雲來。筆者驟看實情似有出入,微笑不語,老闆果真外行人。香江食肆競爭激烈,每年結業開業者眾,外行人入行失敗率極高。其後間或路過,見其不斷催谷優惠,唯「高級」扒房午餐四送一下仍只有疏疏落落數檯客。巳山亥向大門開坎宮,非財位,另因靠近後巷原故,常見垃圾推車走動,地面及氣味均不浄,為穢氣,明堂稍窄兼灰暗亦欠天然光。八運中飛星 2、5、8 通氣相連,《玄機賦》云:「巨入艮坤,田連阡陌」,大地坤土為財為民眾,飛星4、2木土相剋於坎宮,此例大門應用火解剋生旺(雖然效果亦不佳),但 2018 戊戌年五黃入坎,是否用火則令人費剎思量,其後該店也在同年結業。不可思議是其結業原因:「業主不做週年消防檢查以致不獲發食肆牌照」(消防設備多用紅色,為火象),看著人去樓空,杯盤狼藉,暗角中手寫的大門告示字字憤憤訴說當事人意難平,殊不知東方之既白。
後記一:
友人問如開申山寅向(坐西南向東北)又如何?八運坤艮向倒騎龍局,但該舖坤宮巒頭為後巷、高樓,莫非閣下認為會扭轉乾坤?
後記二:原來有外行人感覺不獨筆者一人:
「談到服務,可圈可點,對於員工服務態度我們沒有投訴,也沒有嘉許.奇怪的事在於公司制度…..眾所周知,沒有申領酒牌的地方是不能售賣酒頖,但客人自攜酒頖飲用的就不觸犯該法例.這餐廳的負責人竟然連這如此的普通法也不知曉,實在匪而所思.我當時沒有法律書在手,不好向他們解釋.幸好他們也沒有禁止我們飲用帶來的餐酒,但要求不要把酒樽放在桌上,每次開瓶後立即把酒倒完,然後把空樽隱藏,偷偷摸摸的,像是我們在幹違法的事,感覺不是味兒,破壞當晚歡愉的氣氛.一間好的餐廳, 服務比食物更為重要,沒有常識的管理,在食材選取及烹調方面也令人擔心.希望餐廳的負責人做一個負責任的人,認真地認識香港飲食文化,才談上發揮你們下廚的功架.」(節錄)
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